Keren!!! Makanan khas Daerah Hamparan Kelapa Dunia Inhil 'Tapai' Pulut Masuk Nominasi Makanan Tradisional Terpopuler APR Tahun 2022
Kuliner Khas Indragiri Hilir Tapai Pulut Hijau
BUALBUAL.com - Makanan khas dari daerah dengan sebutan hamparan kelapa dunia kabupaten Indragiri Hilir (Inhil) Tapai Pulut (Ketan) masuk dalam daftar nominasi makanan tradisional terpopuler pada ajang Anugerah Pariwisata Riau (APR) tahun 2022.
Kegiatan yang ditaja Dinas Pariwisata Provinsi Riau ini bertujuan mendorong pariwisata Riau sebagai destinasi pariwisata berkelas dunia, berdaya saing tinggi dan berkelanjutan.
Anugerah Pariwisata Riau (APR) 2022 merupakan ajang pemberian penghargaan pariwisata kabupaten/kota di Riau yang memiliki prestasi dengan kriteria-kriteria penilaian dari Dispar Riau.
Gubernur Riau, Syamsuar mengatakan, ajang ini merupakan komitmen Pemerintah Provinsi Riau untuk mewujudkan budaya melayu sebagai payung negeri dan mengembangkan pariwisata yang berdaya saing.
"Melalui Anugerah Pariwisata Riau ini, diharapkan mampu mendorong berkembangnya destinasi wisata Riau menjadi objek wisata berdaya saing dan berkelanjutan," kata Gubernur Riau Syamsuar, Ahad (20/3/2022).
Sementara, Kepala Dinas Pariwisata provinsi Riau, Roni Rakhmat menyampaikan, Riau yang memiliki potensi sangat besar bagi perkembangan sektor pariwisata dan ekonomi kreatif di Indonesia. Ia optimis sektor pariwisata dan ekonomi kreatif (parekraf) Riau dapat menjadi lokomotif kebangkitan sektor tersebut.
"Riau sebagai provinsi tujuan pariwisata mancanegara harus mampu mendorong pembangunan daerah, kesejahteraan masyarakat, dan berkelanjutan," ujarnya.
Melalui APR 2022, Roni Rakhmat ingin masyarakat semakin mengetahui potensi besar pariwisata Riau. "Ajang ini sekaligus menjadi momen yang tepat untuk mempromosikan pariwisata Riau," tandasnya.
Pelaksanaan APR 2022 akan digelar Dispar Riau pada Selasa (22/3/2022) malam. Dilaksanakan secara tatap maya dan tatap muka, dengan menerapkan protokol kesehatan COVID-19. Bertempat di Grand Ballroom Hotel Novotel, Pekanbaru, dan disiarkan secara live streaming melalui kanal YouTube Pariwisata Riau.
APR 2022 memiliki 14 nominasi. Kategori itu adalah, Makanan Tradisional Terpopuler, Minuman Tradisional Terpopuler, Promosi Pariwisata Digital Terpopuler, dan Brand Pariwisata Terpopuler.
Selanjutnya, kategori Cendera Mata Terpopuler, Wisata Olahraga dan Petualangan Terpopuler, Wisata Air Terpopuler, Atraksi Budaya Terpopuler, Destinasi Unik Terpopuler, dan Ekowisata Terpopuler.
Selain itu, juga ada kategori Kampung Adat Terpopuler, Situs Sejarah Terpopuler, Destinasi Baru Terpopuler, dan Surga Tersembunyi Terpopuler.
Bagi Kabupaten Indragiri Hilir (Inhil) yang dikenal dengan sebutan kota seribu parit ini makanan yang dinamakan Tapai Pulut (Ketan) tidak asing lagi. Di pasar-pasar tradisional sering kita temukan makanan berbahan dasar pulut ini.
Ada dua jenis tapai ketan ini, yaitu tapai ketan hijau dan hitam. Akan tetapi, tapai ketan hijaulah yang unggul atau paling banyak disukai.
Seperti namanya, kuliner tapai ketan hijau ini memiliki bahan dasar dari ketan yang kemudian diberi pewarna alami dari bubuk daun katuk atau sering disebut pucuk katu sebagai pewarnanya.
Untuk proses pembuatan tapai ketan hijau ini lumayan sulit, karena melalui beberapa tahap. Yaitu difermentasi selama 2 sampai 3 hari di dalam daun pisang sebagai pembungkusnya.
Rasa tapai ketan hijau ini manis dan enak. Hampir setiap rumah warga yang ada di Inhil biasanya menyediakan tapai ketan hijau ini pada saat hari raya idul fitri dan hari raya idul adha. Akan tetapi hari-hari biasanya juga dijual di pasar-pasar.
"Tapai pulut merupakan makanan khas Indragiri Hilir yang sudah menjadi makanan turun temurun di wilayah Indragiri Hilir," kata Kadis Parporabud Inhil Junaidi, S.Sos, M.Si, melalui Kabid Pariwisata Dessi Erfina, SP, Senin (21/3/2022).
Berikut peserta nominasi Anugerah Pariwisata Riau 2022 kategori Makanan Tradisional Terpopuler :
• Bolu Dam Bengkalis
• Tapai pulut/ketan Indragiri Hilir
• Makauhe Tumpah Kepulauan Meranti
• Wajik Lopuar Kuantan Singingi
• Lapis ubi durian Kota Pekanbaru
• Dendoam Rokan Hilir
• Kokek Baka Rokan Hulu
• Masakan Kampung Cikgu En Siak