Lembut nan Legit Itulah Kue Bernama Tepung Pelita Salah Satu Makanan Khas Tradisional Indragiri Hilir
BUALBUAL.com - Kue ini memiliki banyak nama. Ada yang menyebutnya kue lampu, kue perahu, kue tetu, dan jojorong. Namun tampaknya kue pelita adalah nama yang lebih populer.
Kue pelita termasuk kue basah yang terbuat dari tepung beras dan santan. Rasanya tak beda jauh dari nagasari, kue talam pandan, atau kue nona manis. Hanya saja kue pelita disajikan dalam wadah mungil dari daun pandan, bukan pisang. 24/07/21
Kue bernama Tepung Pelita ini adalah makanan Jenis kue basah yang berasal dari Negeri Melayu Malaysia. Bahan dan cara pembuatannya Sama seperti kue Jongkong versi tidak di kukus.
Namun Tepung Pelita, tidak di letak Gula Merah seperti mana kue Jongkong. Tepung Pelita yang versi tradisional menggunakan daun pandan yang di bentuk persegi 4 kecil, sebagai wadah untuk tempat Tepung Pelita ini.
Kue Tepung Pelita menjadi salah satu makanan khas dari melayu riau juga terdapat di kabupaten Indragiri Hilir ini akan membuat lidah anda bergoyang, nama makanan ini adalah kue tepung pelita berbungkus daun pisang berjenis kota seperti sampan kotak. kue tepung pelita terbuat dari tepung beras, garam, santan dengan wadah yang unik berupa daun pisang yang di bentuk sedemikian rupa menjadi unik.
Kue tepung pelita ini mirip dengan kue pada umumnya, akan tetapi yang membedakan makanan ini adalah bentuk dan cara mengolahnya saja. di namakan tepung pelita karena bagian bawah kue ini seperti layaknya sumbu pelita ketika daun pisang di buka.
sumbu tersebut terbuat dari enau yang di potong-potong. untuk cita rasanya sendiri sungguh menggoda jadi anda tidak akan mau berhenti untuk menyantapnya. anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah sehingga tidak perlu jauh-jauh ke pasar, untuk resepnya sudah kami sediakan di bawah ini. simak yuk resepnya
Resep Tepung Pelita khas Indragiri Hilir
Untuk Jenis Bahan dan Takarannya
- 150 gr tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 600 ml santan encer (dari perasan santan kental)
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 sdt garam
- 3 lembar daun pandan, potong-potong
- 50 gr gula pasir kasar untuk taburan
- Daun pisang untuk takar
Cara membuat kue Tepung Pelita khas Indragiri Hilir
- Ambil 20 gram tepung beras (dari 150 gram tepung beras). Tambahkan garam dan santan kental. Aduk rata.
- Aduk rata sisa tepung beras, santan encer, telur, dengaan garam.
- Ambil takar. Letakkan satu potong daun pandan. Tabur 1 sendok teh gula pasir kasar.
- Tuang campuran telur. Kukus 20 menit dengan api kecil.
- Tuang campuran santan kental.
- Kukus lagi 15 menit sampai matang.
- Kue Tepung Pelita siap untuk di santap.