Resep Makanan Tradisonal 'Sempolet' Bubur Tepung Sagu Khas Melayu Indragiri Hilir
BUALBUAL.com - Sempolet merupakan salah satu masakan khas Provinsi Kepulauan Riau, tepatnya di Kabupaten Kepulauan Meranti. Selain di Meranti, sempolet juga bisa ditemukan di Kabupaten Indragiri Hilir.
Sempolet adalah bubur yang dibuat dari campuran tepung sagu dan aneka sayur seperti pakis, kangkung, dan daun melinjo. Kadang kala juga ditambah siput dan hidangan laut lainnya sebagai topping tambahan. Kamu juga bisa membuat sendiri sempolet di rumah untuk mencicipinya secara langsung. 25/06/21
Berikut ini resep sempolet seperti yang tertera dalam buku "Periuk Nusantara: 150 Resep Masakan Khas dari 31 Provinsi di Indonesia" karya Suryatini N. Ganie terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep sempolet
Bahan
50 gram pakis
50 gram daun melinjo
150 gram kangkung
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
2 sendok makan udang kering
1 ½ sendok teh garam, atau secukupnya sesuai selera
1 liter air
5 sendok makan sagu
6 sendok makan air, untuk melarutkan sagu
1. Pertama, bersihkan pakis dan daun melinjo sampai bersih. Lalu petik-petik kangkung, dan cuci hingga besih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan udang kering.
3. Panaskan 1 liter air dengan panci, lalu masukkan bumbu ke dalamnya. Tambahkan garam secukupnya. Panaskan hingga mendidih.
4. Masukkan pakis dan daun melinjo, masak hingga matang, kemudian masukkan kangkung. Jaga agar sayuran tidak terlalu matang.
5. Larutkan sagu dengan 6 sendok makan air, masukkan ke dalam rebusan sayuran. Masak sejenak, angkat dan sajikan selagi panas.

Berita Lainnya
Lantik BPD se-Kecamatan Concong, Bupati HM Wardan: BPD Harus Bisa Jadi Patner Kades
GOW Inhil Jalin Silaturahmi dan Buka Bersama Yayasan Panti Pondok Bhakti Lansia
Bupati HM Wardan Pimpin Rapat Innovative Government dan Sosialisasi Pengelolaan Zakat
Tinjau Vaksinasi di Desa Sungai Intan, Wabup Inhil Berikan Doorprize
Pemkab Inhil Sosialisasikan Perbub Pencegahan Stunting Terintegrasi
Sebanyak 65 Anggota BPD se-Kecamatan Kemuning Dilantik Bupati HM Wardan
Gubernur Riau Lantik IKPMR Surakarta, Ini Harapannya
Pemprov Riau Berikan Bankeu untuk 4 Kegiatan ke 12 Kabupaten Kota Senilai Rp185,51 M
Pemkab Inhil Gelar Rapat Percepatan Vaksinasi Bagi Lansia
Bupati Kasmarni Sejumlah Pembangunan Strategis Akan Dimulai Progress Tahun 2022
Pemenang 12 Kategori Lomba Festival Teater Klasik Bangsawan 2021 Diumumkan, Disparporabud Inhil: Semua pihak untuk konsisten dan Berkelanjutan
Bupati Inhil, Drs HM Wardan MP menghadiri Pokja Bunda PAUD Kabupaten Inhil