Resep Makanan Tradisonal 'Sempolet' Bubur Tepung Sagu Khas Melayu Indragiri Hilir
BUALBUAL.com - Sempolet merupakan salah satu masakan khas Provinsi Kepulauan Riau, tepatnya di Kabupaten Kepulauan Meranti. Selain di Meranti, sempolet juga bisa ditemukan di Kabupaten Indragiri Hilir.
Sempolet adalah bubur yang dibuat dari campuran tepung sagu dan aneka sayur seperti pakis, kangkung, dan daun melinjo. Kadang kala juga ditambah siput dan hidangan laut lainnya sebagai topping tambahan. Kamu juga bisa membuat sendiri sempolet di rumah untuk mencicipinya secara langsung. 25/06/21
Berikut ini resep sempolet seperti yang tertera dalam buku "Periuk Nusantara: 150 Resep Masakan Khas dari 31 Provinsi di Indonesia" karya Suryatini N. Ganie terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep sempolet
Bahan
50 gram pakis
50 gram daun melinjo
150 gram kangkung
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
2 sendok makan udang kering
1 ½ sendok teh garam, atau secukupnya sesuai selera
1 liter air
5 sendok makan sagu
6 sendok makan air, untuk melarutkan sagu
1. Pertama, bersihkan pakis dan daun melinjo sampai bersih. Lalu petik-petik kangkung, dan cuci hingga besih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan udang kering.
3. Panaskan 1 liter air dengan panci, lalu masukkan bumbu ke dalamnya. Tambahkan garam secukupnya. Panaskan hingga mendidih.
4. Masukkan pakis dan daun melinjo, masak hingga matang, kemudian masukkan kangkung. Jaga agar sayuran tidak terlalu matang.
5. Larutkan sagu dengan 6 sendok makan air, masukkan ke dalam rebusan sayuran. Masak sejenak, angkat dan sajikan selagi panas.
Berita Lainnya
Mendagri RI Tito Karnavian Bersama Gubernur Launching Pelaksanaan Vaksinasi Booster Tingkat Provinsi Kepri
Inspektorat Daerah Kabupaten Bengkalis Fasilitasi Peningkatan Maturitas SPIP Terintegrasi
Wujud Kepedulian Kepada Masyarakat Kurang Mampu, PKK Riau Kembali Berikan Sembako
Ciptakan Daya Saing, Pemerintah Dorong Ekspor Kelapa Melalui Koperasi
Sekdakab Inhil Afrizal Ikuti Sosialisasi Permendagri No. 7 Tahun 2021
Bupati HM Wardan Pimpin Diskusi Bersama Tim Koordinasi TKPK Inhil
16 Desa se-kecamatan Mandah Ikut Sosialisasi PTOPKD DPMD Inhil, DMIJ Plus Terintegrasi: Siap Menginplementasikan Permendagri No 20 Tahun 2018
Bukit Bunga Salah Satu Tempat Wisata Terhits Yang B;isa Kamu Kunjungi di Indragiri Hilir
Gubernur Kepri Serahkan Bantuan Untuk Masjid Al Uswah Tanjungpinang Rp920 Juta
Wabup Inhil Tinjau Vaksinasi Bagi Pelajar di SMP dan MTs Budidaya Pulau Palas
DPRD Inhil Komitmen Dukung Kebutuhan Anggaran Publikasi
Gunakan E-Voting, Bupati HM Wardan Tinjau Pilkades Serentak di Desa Karya Tani