Jumput Sedikit Lalu Lambungkan ke Mulut Haaaaap! Sagu Lemak Makanan Khas Tradisional Melayu Inhil Riau
BUALBUAL.com - Jumput sedikit lalu lambungkan ke mulut haaaaap.... sedaaaaaap, Pakai sudu juga boleh. Tapi jangan dilambungkan nanti besepai-harai. Sagu Lemak
Makanan Melayu Indragiri Hilir Riau.
Sagu Lemak merupakan makanan ringan yang terbuat dari tepung sagu. Makanan ini banyak dibuat dan terkenal didaerah pesisir Riau seperti di daerah Selat Panjang di Kabupaten Meranti maupun Tembilahan di Kabupaten Indragiri Hilir. Sagu Lemak dapat dimakan langsung pake sendok atau diambil pakai tangan (menangkup). Makanan khas tradisional Melayu Riau ini dibuat dari tepung sagu yang berasal dari Pohon Sagu (Metroxylon sagu Rottb. sinonim Metroxylon rumphii M. squarrosum) yang banyak tumbuh didaerah pesisir bergambut atau daerah rawa2. Nama lainnya adalah pohon Rumbia.
Rasa yang gurih dan lemak sesuai dengan namanya menjadi ciri khas Sagu lemak. Selain tepung sagu, sagu lemak dibuat dengan menambahkan telur ayam. Sehingga sebagian orang menyebutnya Sagu Lemak Telur. Hal inilah yang membedakan dengan Sagu Rendang yang dibuat tanpa menambahkan telur. 29/05/2021
Sagu Lemak teksturnya bulat dengan diameter sekitar 1 mm atau lebih sedikit dan memiliki rongga didalamnya alias tidak padat. Sedangkan Sagu Rendang lebih kecil dan padat. Prosesnya dari tepung sagu ditapis dan diayak sehingga menjadi Sagu Kumpal yaitu sagu yang berbulir-bulir. Dimasak dengan cara digongseng atau disangrai sehingga berbulir-bulir.
Cara makan Sagu Lemak ini bermacam-macam. Umumnya adalah menggunakan tangan dengan menjumput sagu lemak lalu melambungkannya ke dalam mulut. Cara lainnya adalah dengan menggunakan sudu atau sendok. Tapi ada cara yang lebih khas yaitu dengan makan Sagu Lemak bersama pisang umumnya pisang Raja. Pisang dicecahkan atau ditekankan ke Sagu Lemak sehingga menempel lalu dimakan. Banyak juga variasi cara makan Sagu Lemak ini tergantung selera masing-masing. Bahkan ada yang memakan Sagu Lemak dengan cara mencampurkannya ke dalam Sempolet. Sempolet merupakan makanan tradisional khas Melayu Riau lainnya yang mirip dengan Pepeda di Ambon.
Cara membuat Sagu Lemak ini pun dimulai dengan mengayak tepung sagu sehingga menghasilkan Sagu Kumpal yang berbulir-bulir. Bulir-bulir sagu itu pun disangrai atau digongseng yaitu dimasak tanpa menggunakan minyak.
Makanan yang mirip dengan Sagu Lemak :
Sagu Rendang
Sagu Kumpal
Sagu Sagon (Sesagon)
Manfaat sagu sangatlah banyak terutama untuk mengobati sakit maag
Berita Lainnya
Harga Mulai 3ribuan Aja! Yuk Kita Cicipi Corndog Ala Korea Khas Rhana Korean Food Street di Tembilahan
Murah Meriah Kue Lapis Legit Khas Kota Tembilahan Mulai Harga 30 - 100 Ribuan Saja
Aksi Tolak UU Omnibus Law di DPRD Riau Ricuh
Berbeda dari Pantai umumnya, Pantai Solop Bisa Jadi Rekomendasi Liburan Bersama Keluarga
Finalis Bujang Dan Dara Kuansing Siap Bersaing di Ajang Pemilihan Bujang Dara Riau Tahun 2023
Mampir di Marble Coffe Nikmati Konsep Indoor dan Outdoor dan Varian Coffenya
Cetroocoffee Indragiri Berkonsep Indoor dan Super Aesthetic, Ini Keren Banget
Bakso Bakar Pakde 555 Jajanan Lokal di Tembilahan yang Lezatnya Tidak Lekang Oleh Waktu,
Roti Goreng Panas Khas Banjar Tembilahan, Rasanya Makin Enak
Pemdes Bekawan Akan Kembangkan Kegiatan Menongkah Sebagai Kegiatan Pariwisata Desa
Bakamla RI Tangkap Dua Kapal Ikan Asing Asal Malaysia, Curi Ikan di Pulau Arua Rohil Riau
Hanya di Pantai Solop, Berbagai flora dan fauna Langka khas Hutan Magrove yang Anda Bisa Lihat