BUALBUAL.com - Indragiri Hilir, sebuah daerah pesisir dengan potensi tangkapan udang yang melimpah, telah dimanfaatkan oleh masyarakat setempat untuk mengolahnya menjadi santapan lezat yang berkontribusi dalam meningkatkan pemasukan ekonomi keluarga. 02/09/23

Salah satu hasil olahan yang menjadi kebanggaan dari tangkapan udang tersebut adalah Amplang Udang.

Amplang udang merupakan sebuah makanan khas dari Kabupaten Inhil, Riau. Seperti kerupuk atau cemilan lainnya, Amplang Udang memiliki ciri khas dengan rasa udang yang begitu kuat dan khas.

Di Indragiri Hilir, terdapat beberapa wilayah yang dikenal sebagai penghasil Amplang Udang, salah satunya adalah Desa Sungai Luar.

Berlokasi di Jalan Arjuna RT 03, Desa Sungai Luar, Kecamatan Batang Tuaka, Kabupaten Indragiri Hilir, Riau, terdapat Home Industri Amplang Udang BuDe.

Pemilik Home Industri Amplang Udang BuDe, Desi Saputri, membagikan bahwa usahanya mampu menghasilkan puluhan kilogram Amplang Udang setiap harinya. Namun, menjelang bulan Ramadhan, pesanan meningkat drastis hingga lebih dari 100 persen.

"Di hari-hari biasa, kami mampu memproduksi sekitar 20 Kg/hari. Namun, saat menjelang Ramadhan, pesanan bisa melonjak hingga 50 Kg/hari. Harga penjualan per kilogramnya adalah Rp 55.000,-," kata Desi.

Mengenai bahan bakunya, Desi mengungkapkan bahwa udang segar menjadi komponen utama, selain tepung kanji dan resep rahasia yang membuat Amplang Udang ini begitu istimewa.

Bagi yang penasaran, Amplang Udang BuDe dapat dengan mudah ditemukan, terutama di mini market di sekitar kawasan Tembilahan, sehingga menjadi oleh-oleh yang lezat dan berkesan saat mengunjungi daerah tersebut. Dengan kelezatan dan kualitasnya, Amplang Udang BuDe membuktikan diri sebagai salah satu peluang bisnis yang menarik di Indragiri Hilir. (Adv)