Cara dan Bahan Membuat Sagu Lemak Khas Indragiri Hilir

BUALBUAL.com - Sagu Lemak adalah salah satu makanan khas dari daerah Melayu, Khususnya Daerah serumpun Melayu Provinsi Riau dan Kepulauan Riau (Kepri) termasuklah salahnya di Kabupaten Indragiri Hilir. Makanan ringan yang terbuat dari tepung sagu ini dapat dimakan langsung menggunakan sendok atau tangan (menangkup).
BAHAN
Bahan-bahan
- 250 gr sagu lemak
- 200 ml santan instant
- 150 gr gula merah
- 6 cangkir air putih
-Secukupnya gula pasir
- 1 cangkir air untuk merebus gula
- 1 helai daun pandan
- ¼ sendok teh garam
Bahan Santan
- 2 ½ cangkir air
- ½ sendok makan tepung kanji (dilarutkan dgn air dingin)
- 1 helai daun pandan
- Secukupnya garam
CARA MEMBUAT
- Bahan sagu randang dicuci dengan air hingga bersih, lalu ditiriskan. Saring agar butiran halusnya tidak terbuang.
- Masak 6 gelas air hingga mendidih, masukkan sagu randang dan daun pandan. Aduk dan masak hingga menjadi bening. Masukkan sebagian santan instan, aduk rata.
- Rebus 1 gelas air dengan gula merah hingga menjadi cair lalu disaring. Tuangkan larutan gula merah beserta sedikit garam ke air sagu (poin 2), bila perlu tambahkan gula pasir secukupnya untuk menambah rasa manis.
- Masak semua bahan tersebut sambil diaduk hingga mengental kemudian angkat.
- Saus santan: campurkan sisa santan instan dengan 2 ½ gelas air, larutan tepung kanji, garam dan daun pandan. Aduk dan rebuskan hingga mendidih lalu angkat. Sajikan Sagu Lemak bersama dengan saus santannya. (Adv)
Berita Lainnya
Disparpora Inhil Fasilitasi Silaturrahmi Pelaku Ekonomi Kreatif Dengan Gubri dan Bupati
Geger, Penemuan Mayat Tergantung di Pohon Samping Gedung Taman Budaya Riau Pekanbaru
Tembus Pasar Pekanbaru dan Batam, Kerupuk Udang 4 Putra Indragiri Hilir
Gara-gara Hutang Martabak, Preman Arogan Tebas Pedagang
Wisata Religi Gema Muharram Di Indragiri Hilir
Rasakan Gurih dan Nikmat nya Sate Padang, Menu Andalan Kedai Kopi Bang Yos Tembilahan
Hari Ke +2 Lebaran Kapolres Bintan Tinjau Langsung Pengunjung Tempat Wisata di Wilayah Kabupaten Bintan
Pengunjung Wisata Pantai Solop Inhil Membeludak, Tembus di Angka 8000 Orang
Keunikan Budaya Lokal dalam Kegiatan Menongkah di Pantai Terumbu Mabloe di Desa Sungai Bela IndragiriHilir
Rasanya Ga Main-Main, Martabak Spesial Kubang di Tembilahan
Menongkah Kerang, Tradisi Leluhur Suku Duanu yang Masih Dilestarikan
Potret Wisata Alam Air Terjun Tembulun Rusa di Kabupaten Indragiri Hilir